Nossa temperatura corporal pode não ficar muito mais quente do que 37°C, mas no interior de nossas células, o calor é mais intenso. Dentro delas, a temperatura pode chegar a escaldantes 50°C. Nossas células “queimam” alimentos em oxigênio para produzir energia. Ao contrário de um incêndio, este é um processo controlado que envolve várias etapas, mas ainda gera muito calor. A respiração celular, como este processo é conhecido, acontece dentro de estruturas minúsculas dentro das células chamadas mitocôndrias, portanto medir quão quente era esse processo não era possível. No entanto, no último ano, várias equipes de pesquisa em todo o mundo desenvolveram corantes que fluorescem de diferentes maneiras conforme as temperaturas mudam. Mistério: por que a temperatura média do nosso corpo é 36°C? Pierre Rustin e seus colegas do INSERM, organização pública francesa exclusivamente dedicada à pesquisa biológica, médica e de saúde pública, usaram um corante desenvolvido por um grupo em
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