Sucumbindo à tentação de comer carne por dia pode lhe custar muito caro: este hábito aumenta o risco de doença precoce do câncer de morte, ou o coração, segundo um estudo realizado nos EUA Investigação da Universidade de Harvard mostra que o consumo diário de apenas 70 gramas de carne vermelha faz com que um de cada 10 mortes prematuras em homens e uma em 13 nas mulheres. E se ela é processada carne vermelha, como salsichas ou fatias de bacon, o risco aumenta para 20% hata. Estes alimentos contêm gordura saturada, sódio, nitratos e outras substâncias cancerígenas ligadas a muitas doenças crônicas. O estudo revela também que a substituição de carne vermelha com saudável proteína reduz significativamente o risco de estas doenças. Os pesquisadores usaram dados de um estudo de milhares de pessoas para 28 anos foram examinados periodicamente sobre sua dieta e estilo de vida. Dean Ornish, médico e nutricionista da Universidade da Califórnia na investigação disse: "Mais de dois terço
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