Um experimento com ratos mostrou que uma elevada ingestão de açúcar prejudica o funcionamento do cérebro, cognição e memória tanto degradante, de acordo com cientistas da Universidade da Califórnia. Durante seis semanas, os neurofisiologistas Rahul Agrawal e Fernando Gomez-Pinilla xarope de frutose adicionados à água potável de roedores. Este produto é reconhecido mundialmente por suas propriedades nutricionais. Antes da aficionar ratos uma "vida doce", submetido, durante cinco dias de exercícios de orientação: os animais tiveram que encontrar uma maneira de sair de um labirinto complicado. Em seguida, dividido em dois grupos: um recebeu ácidos terapia gordos ómega-3 que compõem a frutose em excesso no corpo. Após um mês e meia com esta dieta experimental, os investigadores retornado para os ratos com o mesmo labirinto para ver as alterações. E estes foram surpreendentes. "Os animais pobres em DHA , eram mais lentos e mostraram um declínio no cérebro
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